白酒行业智能工厂一体化解决方案（中控技术）（2025年 36页）

分类：研究报告

标签：白酒行业、智能工厂、工业AI、解决方案

摘要：白酒工业是我国食品工业与财政税收的重要组成，长期以师徒口授心传的手工经验式酿造为主，面临安全、质量、成本、绿色等多重挑战。在5G、工业互联网、大数据、人工智能与白酒制造深度融合的背景下，流程工业智能制造整体解决方案供应商中控技术发布《白酒行业智能工厂解决方案白皮书》，系统阐述以"1+2+N"工业AI驱动的企业智能运行新架构，构建覆盖安全、质量、低碳、效益全价值链的智能工厂整体解决方案。 行业现状与痛点方面，自2021年起白酒行业进入量减价增的调整周期。2024年规模以上白酒企业980家，总产量414.5万千升（同比下降1.8%），但销售收入7963.8亿元（同比增长5.3%）、利润总额2508.7亿元（同比增长7.8%），行业前五名集中度超过45%，头部效应显著。传统酿造装备落后、工序依赖人工，存在生产效率低、劳动强度大、酒质不稳、能耗高等问题；自动运行、智能酿造、智能酒库、工艺传承、质量与产量提升、低碳节能、定制化生产七大需求迫切。国家发改委将白酒生产线移出限制类、食品工业数字化转型方案等政策推动智能酿造创新发展。 整体架构以一个中心、两个平台、智能优化、全面协同的白酒酿造车间智能化

来源：zuudee | 日期：2026-08-14 | 格式：PDF | 页数：36