咖饮品类发展报告2026

分类：食品饮料

标签：现制咖啡、咖饮、门店增长、茶饮跨界、无人咖啡机、包装创新

摘要：红餐产业研究院于2026年8月发布《咖饮品类发展报告2026》（报告主笔黎奇、黄壁连、周容），基于红餐大数据、桌面研究、调研与专家意见，从整体概况、竞争格局、细分赛道与发展痛点等维度系统剖析现制咖啡品类发展现状，为餐饮从业者、投资人与消费者提供参考。 消费端看，我国咖啡消费习惯加速养成。截至2026年7月，全国咖啡饮用者超5.5亿人，人均年消费杯量达28.57杯，较2023年16.7杯增长1.7倍；2025至2026咖啡产销年度中国消费量预计6420千袋（约38.5万吨），2018至2024年复合增速12.4%，远超同期全球0.6%。现制咖啡凭借品质感与体验受青睐，消费群体从白领、学生扩展至蓝领、银发等广泛客群，2026年现制咖啡消费者中女性占60.1%、男性39.9%，19至30岁占47.8%、31至40岁占33.5%，每周至少消费一次的活跃用户占比约34%。场景覆盖办公、社交、早餐、通勤、学习、运动等，咖啡节等城市活动推动咖啡从饮品走向泛场景消费媒介，咖啡加餐食、兴趣消费、文旅、教育、科技等咖啡加模式持续扩张。产品创新上，2026年上半年117个现制饮品品牌推出660款咖啡新品（

来源：zuudee | 日期：2026-08-21 | 格式：PDF | 页数：33