饮料乳品行业日本乳制品发展启示录：健康化为基，功能性为矛（32页，2026年）

分类：食品饮料

标签：乳制品、日本乳品消费、功能性酸奶、奶酪市场、中信建投、日本、跨境

摘要：本报告由中信建投证券食品饮料团队于2026年9月6日发布，署名分析师为杨骥、高畅，全文32页，属于A股行业深度报告，主题为日本乳制品发展路径及其对中国乳品行业的启示。报告数据来自欧睿、美国农业部、日本农林水产省、日本乳业协会、日本乳业年鉴、日本厚生劳动省、日本统计局、日本文部科学省、日本消费者厅、wind、国家统计局、凯度与共研产业咨询等渠道，正文配有百余幅数据图表，覆盖日本乳品消费总量与结构、牛乳、酸奶与乳酸菌饮料、固态乳品、产业端供给与进口结构，以及中国乳品消费的阶段判断。 日本乳品市场的基础数据方面，按欧睿口径且不含婴幼儿奶粉，日本人均乳品年消费量为34.2kg，折算生乳为61.3kg；其中牛乳19.5kg、占54.8%，酸奶及乳酸菌饮料11.0kg、占30.8%，奶酪人均1.9kg但折算生乳达24.1kg、超过牛乳。日本整体乳品市场规模达2.20万亿日元，约合人民币1,144亿元，其中酸奶及乳酸菌饮料凭借高附加值达0.96万亿日元，位列各品类第一。国际对比显示，2022年日本饮用奶折算生乳后人均消费量是中国大陆的1.7倍，其中牛乳为2.3倍；黄油、奶酪分别为中国大陆的8.0倍和

来源：zuudee | 日期：2026-09-07 | 格式：PDF | 页数：32