2027关键趋势趣味食品和饮料（15页，2026年）

分类：食品饮料

标签：趣味食品、食品趋势、2027趋势、SIAL西雅展、Z世代、情绪价值、食玩、朋克养生

摘要：本报告由SIAL西雅展联合国际趋势预测机构WGSN推出的《2027关键趋势：趣味食品和饮料》趋势洞察，承接关键趋势系列，将食品饮料定位为在集体紧绷的世界中释放情绪与自我保健的有力工具。报告指出，消费者正在接受从超大、放纵的形式到刻意不严肃的烹饪选择，从中寻找快乐、舒适与俏皮的反叛感；嬉皮笑脸、超大份量、超现实主义与狂野口味，将吸引追求真实与趣味的Z世代，并帮助千禧一代与X世代从怀旧与低强度欢乐中寻求多巴胺刺激。报告将趋势拆解为五大方向。其一是XL格式——大到离谱，即通过制作超大版本的零食、餐点与饮料带来惊喜与愉悦，并契合懒人晚餐、野餐等共享社交仪式；英国Sandwich Sandwich的苏格兰鸡蛋三明治、美国Wicked Southern Coffee的桶装冰咖啡、中国灵石轩丸的一米辣条等，均体现大尺寸带来的社交货币属性，山姆、沃尔玛核心供应商山东滨州健源与坚果巨头广东南兴天虹的欢聚桶、家庭装则切中露营与派对场景。其二是超现实主义——图文不符，通过高度逼真的视觉欺骗（如看起来像香脆鸡排实为冰淇淋的I SCREAM TENDERS、超逼真的粿条）制造有趣的困惑感，阿麦斯4D积木软糖、中

来源：zuudee | 日期：2026-09-23 | 格式：PDF | 页数：15