2026年半年度消费新潜力白皮书：食品饮料（23页，2026年）

分类：食品饮料

标签：食品饮料、消费白皮书、线上零售、健康化、休闲食品、饮料、价值深耕

摘要：2026年上半年，中国食品饮料线上市场延续稳健增长态势，整体销售额达到3045.7亿元，同比增长5.1%，销量同比增长3.8%。规模与销量的增速差表明行业增长核心逻辑已从早期的规模扩张切换为价值深耕，谁能在存量市场中把产品与消费者的具体健康需求、生活场景深度绑定，谁就能创造新的增量空间。 从细分品类看，市场已形成清晰的分层格局。休闲食品以719.9亿元规模持续领跑，构成市场核心消费基本盘；肉制品以24.2%的增速领涨，方便速食（12.0%）次之，春节囤货、预制菜渗透与健身需求共同放大其增长弹性。与此同时，养生酒以141.5%的增速、茶叶以68.2%的增速释放强增长弹性，成为阶段性重要增量。价格分层格局进一步显现：婴幼儿牛奶粉、白酒等高价赛道依托高客单价夯实大盘利润基本盘，液态奶、方便面等大众刚需品类规模可观但增速趋缓，健康化诉求与消费品质升级共同推动行业摆脱单纯规模导向、迈向价值导向。 休闲食品内部呈现量价分化与单品驱动特征。2026年H1休闲食品线上销售额719.9亿元，同比增长9.5%，但销量同比下滑5.2%，增长更多由价格与结构升级拉动。卤味零食、坚果炒货、蜜饯果干构成规模基本盘

来源：zuudee | 日期：2026-09-23 | 格式：PDF | 页数：23