轻食行业：2026新中式轻食发展白皮书（76页，2026年）

分类：食品饮料

标签：新中式轻食、轻食、健康饮食、餐饮行业、食品饮料、消费趋势、中式餐饮、外卖渠道、体重管理、市场规模

摘要：本白皮书由北京爱博西雅展览有限公司发布，系统梳理2026年中国新中式轻食行业的发展脉络、市场格局、消费场景、产业链结构与产品创新趋势。报告指出，轻食概念自欧洲引入后，在中国经历了从西式沙拉主导的萌芽期（2010—2016）、本土品牌涌现与外调出海崛起的成长期（2017—2021），到以中式创新为特征、品类多元化演进的创新期（2022至今）三大阶段，核心理念正从“西式模仿”转向融合中医饮食哲学与现代营养学的“中式重构”。 市场规模方面，2024年中国轻食市场规模已突破3200亿元，年增速达41.7%，预计2026年将突破5000亿元。行业呈现餐饮与食品双线并进：餐饮端以超级碗Foodbowl、KPRO肯律轻食、维小饭等为代表，强调热食形态、精确营养标注与社交空间融合；食品端则以薄荷健康、鲨鱼菲特、野人日记等通过控餐、即食与零食化满足便捷健康需求。外卖平台深度渗透重塑供给形态，品牌联名与供应链共享成为常态。 消费侧呈现三大动因：都市白领与健身人群构成核心基本盘，老年与儿童“一老一小”潜力释放，政策将体重管理上升为国家战略。需求从单纯减脂升级为对口味、营养配比与风味的多元诉求。报告同时指出行

来源：zuudee | 日期：2026-09-29 | 格式：PDF | 页数：76